Pays : Allemagne

Le grand vignoble de Steinberg, exposé plein sud, a une histoire riche, qui remonte à la plantation des premières vignes au début du XIIIe siècle. Pour les protéger des voleurs de raisins et du gibier, les moines ont construit autour de leur vignoble préféré un mur de près de cinq mètres de haut et de près de trois kilomètres de long, achevé au XVIIIe siècle et qui entoure le vignoble comme un mur de monastère depuis lors. Le mur protège également les vignes de l'air froid provenant des montagnes du Taunus, qui forment le décor de l'abbaye historique d'Eberbach.

Ces raisins Steinberger Riesling sont cueillis à pleine maturité, pressés doucement et fermentés avec des levures naturelles en acier inoxydable, reposant quelques mois sur lies avant la mise en bouteille.

Marqué par un équilibre exquis entre concentration et élégance, ce vin est très élégant. Arômes de pêche, d'écorce d'orange et de pétales de rose, le palais est ample et rond, une fine minéralité soutient des tonnes de fruits à noyau mûrs et des couches de saveurs secondaires, notamment le zeste de citron vert, la fleur d'oranger et le miel. La finale est sèche malgré environ 8 g de sucre résiduel par litre, une acidité parfaitement équilibrée le rend tout simplement délicieux.

• 750 ml
• 12% d'alcool